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後悔と足らぬ言葉を吹き寄せて ── 新・小夏日和日記 令和五年十二月四日(月)

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さえき奎(けい)
雲を消して行く飛行機雲 (その9)「雲を消して行く飛行機雲 (その9)」 Canon EOS 5Ds R, EF24-105mm F4L II IS USM, f11, 1/500s, ISO100, WB:Daylight
 まずは、トップ画像に写る雲塊を右下から左上へとスパッと切り裂くように伸びている細長い隙間にご注目いただきたい。古くからのフォロワー・読者諸兄姉の皆様方ならご存じと思うが、これは「消滅飛行機雲」なんだよね。飛行機が雲を通過する際、排気熱や乱気流によってその雲を構成する水滴や氷晶が拡散あるいは蒸発したり、排気に含まれる水蒸気や粒子によって水滴が凍結、落下して(つまり尾流雲になるということ)帯状・筋状に消散させて行くことがある。これが消滅飛行機雲の原理なんだが、雲が切れたところから普通の「飛行機雲」を曳くケースも多い。本画像でも消滅飛行機雲の左端に連続して伸びているのは飛行機雲だ。うーん、自分でも何を書いているのか分からない支離滅裂な説明になってしもた(笑)。えーと、要するに「飛行機の排気ガスに刺激されて、その部分の雲が帯状に消える」ということであります(笑)。ちなみに消滅飛行機雲は穴あき雲の一種なんだよね。そうそう、画像左上の雲にかすかに彩雲を生じていることにも注目されたい。

 昨日の記事で、北海道倶知安町の「お菓子のふじい」の銘菓「塩バター大福」のことを書いたんだが、日頃何気なく食している「餅」と「大福」の違いをご存じだろうか。大福は「大福餅」などと呼んだりすることもあるので、"あん餅=大福"だと思っている方もおられるかと思うが、実は両者は原料も製法も違う全然別の食品なんだよね(笑)。ご存じ時のとおり、餅は、蒸した餅米を臼と杵で突き上げたものだ。一方、大福は、白玉粉あるいは餅粉を水と砂糖や水飴を加えて加熱しながら練ったもので、これを求肥ぎゅうひという。求肥に含まれる砂糖が水分を保持してくれるため、大福は冷えても冷凍しても餅のように固くならないという訳だ。また、餅が食材として様々な料理に使われるのに対し、求肥は主に菓子材料として利用されるところも相違点だ。そうすると、あの伊勢名物の「赤福」をはじめとする「あんころ餅」は、餅と求肥のどちらなんだろうか。「餅」と名乗っているんだから餅だとは思うし、実際時間が経つと固くはなるんだが、餅ほど急激ではないような気もするんだよね。まあ、そういうことで、子供の頃から何となく餅と大福は違うんじゃないかとは思っていたんだが、この事実を知った時はちょっと衝撃的だったよ(笑)。ただ、あん餅にしても大福にしても、こしあん以外では絶対に成立しないものであることは言うまでもない真理だ(笑)。ということで、結論は"あん餅≠大福"なのであった(笑)。




後悔と足らぬ言葉を吹き寄せてゆきの空は墨流し染め  (まるひら銀水)




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さえき奎(けい)
Posted byさえき奎(けい)

Comments 4

There are no comments yet.
さえき奎(けい)
さえき奎(けい)  
Re: │ ・ᯅ・ )

イオママさん、こんにちは。いつもご支援ありがとうございます。

> 奎さんこんにちは!
> いや、もうこんばんはですね☾⋆·̩͙⑅*

いえいえ、かまいません。私のコメント上の挨拶は24時間「こんにちは」です(笑)。
やり取りがリアルタイムではないので、これでOKなのだ(笑)。

> 今日もあたたかかったです。
> 明日も気温が上がるそうです。
> 今日はゴジラを観て来ました🎥⋆͛🦖⋆͛

おお、今話題の『ゴジラ-1.0』ですか。面白かったですか?

> 餅も大福も好きです。
> 今はつきたて餅で納豆餅が食べたいです。
> 出来たて餅のあんころ餅も食べたいです。

納豆餅もあんころ餅も大好きです。突きたて、出来たての餅って本当に美味しいん
ですよね。あの美味さを知らない人が「餅は焼いた方が美味い」などと戯言を言い
ます(笑)。
>
> わたしゃ、つぶあんが大好きだ!!*`Д´*)ノ

な、何とイオママさんがつぶあん派だったとは・・・(笑)。Σ(゚д゚lll) ガーン

> |)=͟͟͞͞ シュッ!……🥃"

あ、逃げる前に一杯飲ってけ(笑)。
ツブアンツブテダ (っ´∀`)╮ =͟͟͞͞-=-=͟͟͞͞-=-=͟͟͞͞-=-=🫘🫘🫘🫘🫘🥃💐 ドゾ

2023/12/05 (Tue) 20:07 | EDIT | REPLY |   
さえき奎(けい)
さえき奎(けい)  
Re: タイトルなし

がちょーさん、こんにちは。いつもコメントありがとうございます。

> 新潟も久々に晴れて、飛行機雲が見えてましたよ。

これからは晴れ間が貴重な時間になりますね。存分に日射しを満喫してくださいね。

2023/12/05 (Tue) 19:49 | EDIT | REPLY |   
イオママ  
│ ・ᯅ・ )

奎さんこんにちは!
いや、もうこんばんはですね☾⋆·̩͙⑅*

今日もあたたかかったです。
明日も気温が上がるそうです。
今日はゴジラを観て来ました🎥⋆͛🦖⋆͛

餅も大福も好きです。
今はつきたて餅で納豆餅が食べたいです。
出来たて餅のあんころ餅も食べたいです。

わたしゃ、つぶあんが大好きだ!!*`Д´*)ノ

|)=͟͟͞͞ シュッ!……🥃"

2023/12/05 (Tue) 18:56 | EDIT | REPLY |   
がちょー  

おはようございます。
新潟も久々に晴れて、飛行機雲が見えてましたよ。

2023/12/05 (Tue) 07:39 | EDIT | REPLY |   

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